Halloumisallad med bulgur

nu har jag hittat ytterligare en favorit. Halloumisallad med bulgur. Riktigt mumsigt. Hoppas nu bara min mage klarar av att jag ätit kikärtor två gånger idag. Åt nämligen falafel med stuvad potatis till lunch. Snodde receptet från Tasteline, men modifierade det lite efter smak.

2 portioner

½ paket halloumiost

1 dl bulgur

½ dl kikärtor

4 soltorkade tomater i olja

Olja från tomaterna

Salladsmix

Gurka

Koka bulgur i grönsaksbuljong. Släng ihop med kikärtorna och hacka i de soltorkade tomaterna. Stek halloumin och lägg allt på en salladsbädd. Jag använde bladspenat, röd mangold och ruccola. Ringla över lite av oljan från tomaterna.

MUMSFILLIFBABABABA!