Delicious Cornbread

På beställning av min älskling blev Cornbread till frulle idag. Jag vill upplysa om att jag aldrig gjort detta förut efter recept och mina baknings-skills är ju bristfälliga, minst sagt. Jag har dock gjort cornbread förr, men då från färdig påse (inhandlat i staterna), där man bara tillsätter vatten.

Ingredienser

1 ägg
2 ½ dl mjölk
½ dl vetemjöl
3 dl majsmjöl
3 msk socker
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk matfett, helst kokosfett eller liknande.
Smör eller margarin kan användas.

Gör så här

Ugn 230 grader.
Vispa ihop ägg och mjölk.
Blanda sedan i resterande ingredienser,
som först blandats samman.
Häll i muffinsformar.
Grädda i ca 10 - 15.
Serveras rykande heta med smör.

Blev riktigt lyckat och
Mumsfillibabba.